Si possono usare tutte le parti di questa pianta aromatica: i frutti (detti semi), le foglie, il fusto e la radice.Le foglie che conferisco al curry un pungente gusto di terra sono usate per insalate e per guarnire; gli steli e le radici vengono tritati per il curry in pasta .
Si conserva in frigorifero mettendo un mazzetto a bagno in un bicchiere con dell'acqua e coprendo la parte superiore con un saccheto di plastica.
Dove si acquista: In negozzi orientali e nei supermarcati italiani più forniti (es. Esselunga, Carrefour ecc...)
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