Crema di latte di cocco

Crema di latte di cocco: è ricavata dalla polpa fresca della noce di cocco ed è densa, quasi  spalmabile.
Latte di cocco: è ottenuta dalla polpa fresca del frutto dopo l’estrazione della crema; è  meno denso di quest'ultima.

Una volta aperto il barattolo, la crema e/o il latte di cocco si consevano per poco tempo, perciò surgelateli.
Il liquido chiaro e acquoso contenuto nella noce non è il latte di cocco, bensì il succo.

Dove si acquista: In negozzi orientali e nei supermarcati italiani più forniti (es. Esselunga, Carrefour ecc...)