La radice di galanga è simile a quella dello zenzero ed ha un tipico gusto pepato.
Attenzione però: il succo macchia gli abiti e le mani.
La galanga secca venduta a fette deve essere tenuta in acqua bollente prima dell’uso.
La radice è disponibile anche affettata, in salamoia.
Dove si acquista: In negozzi orientali e nei supermarcati italiani più forniti (es. Esselunga, Carrefour ecc...)
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